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La nostra famiglia ha in mano tutti i processi produttivi. Ogni grappolo viene accudito sulla vite, raccolto a mano e accompagnato nel percorso verso la bottiglia. Eseguiamo internamente tutte le procedure di vinificazione, incluse la spumantizzazione secondo il Metodo Martinotti, l’affinamento e l’imbottigliamento. Inoltre gestiamo direttamente la distribuzione dei nostri vini in Europa e nel mondo.
Per questo, insieme a università e centri di ricerca, abbiamo avviato un progetto di selezione massale grazie al quale recuperiamo i migliori ceppi delle nostre viti più vecchie per creare le barbatelle per i nuovi vigneti. È un metodo tradizionale di riproduzione che ci permette di dare vita a piante sane, perfettamente adattate al nostro ambiente, quindi capaci di garantire una produzione di alta qualità ed espressiva dei caratteri del nostro territorio.