Valdobbiadene DOCG Extra Brut Millesimato “Bartolo” – Ciodet

14,00

ZONA DI ORIGINE – Valdobbiadene
VITIGNO – Glera (conosciuto come Prosecco)
FORMA DI ALLEVAMENTO – Capuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA – Seconda quindicina di settembre
VINIFICAZIONE – In bianco con soffice pressatura
PRESA DI SPUMA – Con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 60 giorni. Affinamento sui lieviti 1 mese.
METODO – Charmat – Martinotti
PERLAGE – Fine e persistente
COLORE – Giallo paglierino scarico
SENSAZIONI OLFATTIVE – Fresco, raffinato, fruttato, armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6 – 8 °C