Valdobbiadene DOCG “INTROVERSØ” Extra Brut – Bastìa

15,50

Provenienza: colline di Saccol e Bastia
Vitigno: Glera 100%
Altitudine: 200 / 300 m. s.l.m.
Esposizione: sud, sud ovest
Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata
Resa q/ha 135
Vendemmia: prima metà di Settembre, esclusivamente a mano
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Presa di spuma: Rifermentazione in Autoclave “Metodo Martinotti”
Gradazione alcolica 11.5%
Residuo zuccherino 0 g/l
Colore: giallo paglierino
Perlage: fine e persistente
Profumo: lievemente floreale con sentore di rosa, acacia e glicine, fruttati di pesca bianca e
pera.
Gusto: completamente secco, ciò non gli impedisce però di essere piacevolmente fruttato e
rotondo.
Temperatura di servizio: 6 – 8 C°

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