E’ senza dubbio il Valdobbiadene DOCG più moderno e dal grande successo internazionale. I suoi elementi più attraenti sono racchiusi nei delicati profumi ricchi di sentori di agrumi e di vegetale fresco spesso accompagnati da una piacevole nota di pane unita ad una viva energia gustativa. Il perlage fine assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato oltre a costituire un vantaggio negli abbinamenti col cibo.
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut “FAGHER” – Le Colture
€10,50
Alcol: 11.5% vol.
Zuccheri residui: 9 g/l
I suoi aspetti più attraenti sono racchiusi nella invitante dolcezza dei profumi più ricchi di sentori di agrumi e di vegetale fresco, spesso con una piacevole nota di pane, unita ad una bella e viva energia gustativa.
Il perlage fine, assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato, ed è un’arma in più nell’abbinamento con il cibo.
Da apprezzare a 7/9 °C su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno, o, com’è in uso nella zona di produzione a tutto pasto.
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata.
La presa di spuma avviene con metodo charmat con rifermentazione in autoclave, speciale recipienti a tenuta di pressione e a temperatura controllata.
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