Valdobbiadene DOCG Superiore Di Cartizze – Gemin

19,50

ZONA DI ORIGINE:
Zona di Valdobbiadene
VITIGNO:
Glera
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA:
Settembre
RESA UVA PER ETTARO:
120 q.li
VINIFICAZIONE:
In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA:
A temperatura controllata e con lieviti selezionati
SPUMANTIZZAZIONE:
In autoclave per minimo 30 giorni con metodo Charmat o Martinotti
CARATTERISTICHE ANALITICHE:
TITOLO ALCOLOMETRICO
:
11,50% VOL.
RESIDUO ZUCCHERINO:
24 g/l
ACIDITÀ TOTALE:
5,50 g/l
Si distingue per il suo delicato profumo caratteristico e fruttato.
Colore giallo paglierino molto chiaro. Perlage sottile e persistente.
Consigliato a fine pasto con il dessert.
Si degusta a 6-8°C in bicchieri preferibilmente panciuti per esaltare i profumi.

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