Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Integral Extra Brut Millesimato – Merotto Spumanti

13,90

Zona di produzione: vecchi vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C. Successivamente rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 2,7 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente.

Profumo: fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca.

Gusto: agile, scattante, sapido e asciutto.

Retrogusto: complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.

Temperatura di servizio: 6 – 8°C